编辑:新京报
2019-04-26 18:15:23来源于:扬子晚报
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这萝卜生吃比苹果还甜,鲜嫩又利口,天热不吃真亏了。

昨天下午四点多去了离家比较远的一个大型农贸菜市场,在那总能买到意想不到的食材,很多蔬菜都被老板摘的很干净,整整齐齐的摆在自己的摊位上,新鲜又水嫩,忍不住多买上几把。如果想买时令菜一定要到菜市场购买,超市卖的蔬菜卖相远不如菜市场。

在一家拐角的摊位上,看到有卖樱桃萝卜的,外形似樱桃,小巧玲珑,颜色鲜艳,让人越看越喜欢。我忍不住凑前瞧看一眼,摊位老板娘立马热情的招呼起来,说回家洗一洗就能吃,可当水果,吃了对身体特别好。于是我便买上了一小捆,连带着樱桃萝卜缨,鲜嫩又水灵。不是被老板娘说动摇了,是第一眼看到它就真心想买回家。

天气渐渐燥热,樱桃萝卜吃起来口感脆甜,鲜嫩又利口。别看樱桃萝卜的样子娇小,营养价值可多着呢!含有多种矿物质元素,微量元素和维生素,有利尿止泻,祛痰助消化,防癌抗癌等作用。樱桃萝卜的维C含量是番茄的3倍,热量少,纤维多,对减肥也有很好的辅助作用。生吃、凉拌都十分爽口,比苹果还脆甜,有解酒解油腻的功效,皮肤越吃越水灵。

【糖醋樱桃萝卜】

主要食材:樱桃萝卜、米醋、白糖、盐

【制作步骤】

1.樱桃萝卜去掉缨子,清洗干净之后泡在清水中,加一点盐,起到杀菌的作用。只要是带皮吃的蔬菜都会在水里泡十分钟以上,个人喜好而已。嫌麻烦的话,在水龙头下冲洗干净便可食用。

2.清洗干净的樱桃萝卜不要用刀切,用刀背拍几下,拍酥烂就可以。(如下图)我是用捣蒜臼的木锤子,给砸了砸,比刀背拍更方便,小伙伴可用自己比较方便轻松的方式来做。

3.拍好的樱桃萝卜先用盐腌制十分钟,杀出水分之后,用清水简单冲洗一下。接着开始调味,放米醋、白糖、盐,只放这三样调味品就可以。

4.樱桃萝卜的菜缨子千万别扔掉,它的营养比萝卜还高。用开水烫一下放点生抽、香醋、盐、香油拌一拌就可食用。也可以下面条吃,风味独特,越嚼越有滋味。

超快手的糖醋樱桃萝卜,天热吃最抢手,拌一拌就可上桌,解酒解油腻,鲜嫩又利口。如果遇到樱桃萝卜,赶紧买回家。

糖醋樱桃萝卜的小贴士:如果没有米醋可用白醋代替,我喜欢放米醋,因为米醋吃起来更浓香一些,而白醋的酸味很单薄,最重要的是根据自己的喜好来选择。先用盐杀一下水分,再开始调味。甜味和酸味都可调节,白糖多一些,醋少一些或白糖少一些,醋多一些!

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